搅拌器是发酵设备中的主要装置，通过搅拌气体，使新鲜培养基成份、空气、菌丝体充分混合达到传质量和传热效果。目前搅拌器的基本形式有三种：圆盘涡轮式平叶（直叶）、弯叶、箭叶。常用搅拌设备中采用圆盘涡轮式弯叶式搅拌器。涡轮搅拌器由安装在水平圆盘上的两到四个平的或弯曲的叶片组成（图3）。叶片的外径、宽高比一般为4，圆周速度一般为3-8m/s，适用于气体和不互溶液体的分散和液液反应过程。搅拌液的粘度一般小于25pa·s。

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螺带的总数为两至三根，旋桨式搅拌器，被安装于搅拌器中央丝杆上，螺带式搅拌器的牙距取决于螺带的直径。螺带式搅拌器一般是在洁净台状况下实际操作，适用粘度强的液态和拟塑性变形的液体混合。搅拌器介绍使液态、气体介质热对流并匀称混合的元器件。搅拌器的种类、规格及转速比，对拌和功率在整体流动性和湍流脉动间的分派都是有危害。

一般说来，涡轮增压式搅拌器的功率分派对湍流脉动有益，而旋桨式搅拌器对整体流动性有益。针对同一类别的搅拌器而言，旋桨式搅拌器应用特点，在功率耗费同样条件下，大孔径、低转数的搅拌器，功率关键耗费于整体流动性，有益于宏观经济混合。小孔径、高速旋转的搅拌器，国产旋桨式搅拌器，功率关键耗费于湍流脉动，有益于外部经济混合。搅拌器的变大是和工艺流程相关的难点问题。

依据溶液的使用量、粘度和容器的样子择适宜的废水搅拌器转子。有一些很小的转子能够在大的厚底瓶里边搅拌几毫升溶液，大一点的转子能够搅拌容积比较大的溶液。溶液粘度比较大要用比较大的废水搅拌器转子，有时候粘度太厚用磁性搅拌没法搅拌匀称时可以选择用机械设备搅拌。有一些废水搅拌器转子类似青柠檬的形态，可以用在蒸馏烧瓶中。

直型可以用在厚底容器里，挑选的重要依据便是做到比较好的搅拌实际效果。有许多种混和设备。在规划型号选择时，应根据自己的生产工艺流程需要与箱式机器的构造来挑选搅拌装置形式。那样选择适合的搅拌装置参照要素有哪些？

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